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Ya ha llegado el otoño y, con él, las ganas de preparar recetas reconfortantes. Necesitamos energía para afrontar los días más frescos y motivarnos para levantarnos por las mañanas.
En este artículo, te proponemos que pruebes tres recetas de acai bowl otoñales. Estas recetas son perfectas para un desayuno lleno de energía o para un merecido descanso a lo largo del día.
¡Descubre nuestras recetas sin más demora!
¿Por qué disfrutar de un bol de açaí en otoño?
Con la llegada del otoño, solemos sentir ganas de recetas calientes, como las gachas, las tortitas o las bebidas calientes con especias.
Por su parte, el bol de açaí, con su textura helada, parece a primera vista propio del verano. Sin embargo, tiene todo el sentido en nuestras mañanas otoñales, siempre que lo adaptemos a los sabores y necesidades de la estación.
En primer lugar, el açaí es un concentrado de antioxidantes que ayuda a reforzar las defensas naturales al acercarse el invierno. Su alto contenido en fibra y grasas saludables lo convierte además en un aliado para mantener un nivel de energía estable durante toda la mañana, con el fin de evitar los bajones de energía cuando los días se vuelven más frescos y cortos.
En otoño, se pueden sustituir las frutas de verano por manzanas caramelizadas, higos bien maduros, uvas o peras. Las especias como la canela, la nuez moscada o el jengibre aportan calidez y reconfortan, mientras que las nueces, las avellanas y las almendras añaden un toque crujiente. ¡Combinaciones deliciosas para preparar un montón de cuencos de açaí!
Bol de açaí con higos y uvas
Los higos y las uvas son la combinación típica del final del verano y el comienzo del otoño. Su dulzura natural combina a la perfección con el açaí y aporta una textura agradable, a medio camino entre lo cremoso y lo jugoso. Sencillo, afrutado y lleno de vitaminas para empezar el día con energía.
Ingredientes:
- 2 monodosis de acai clásico Terraçaí by Nossa!
- 1/2 plátano
- Un chorrito de sirope de agave
- 2 cucharadas soperas de skyr vegetal de Morice Desserts para conseguir una textura ultra cremosa
- Ingredientes para decorar:
- 3 cucharadas soperas de granola crujiente natural
- Nuez pecana
- Semillas de calabaza
- Unas uvas
- Un higo
Preparación de la receta:
En una batidora, bate las dos bolsitas de açaí congelado con el medio plátano y un chorrito de sirope de agave. Bate hasta obtener una textura suave y homogénea.
Vierte la mezcla en un bol.
Añade 2 cucharadas soperas de skyr vegetal sobre la preparación de açaí.
Añade los ingredientes que prefieras: granola crujiente, nueces pecanas, semillas de calabaza, pasas y unas rodajas de higo para darle un toque de frescura otoñal.
¡Tu bol de acai otoñal está listo para degustar! Esta mezcla te aportará toda la energía necesaria para afrontar los días frescos, a la vez que te deleitará el paladar.
Bol de açaí con manzanas caramelizadas
Un bol de açaí que se sale de lo habitual y que resulta realmente reconfortante. Las manzanas caramelizadas y la canela recuerdan a los postres otoñales, mientras que las almendras laminadas aportan el toque crujiente perfecto. Una forma estupenda de disfrutar de la fruta de temporada sin perder la frescura y la ligereza del açaí.
Los ingredientes
Aquí tienes la lista de los ingredientes principales necesarios para preparar esta deliciosa receta:
- 150 g de mezcla ecológica de açaí, frambuesa y plátano
- 1/2 manzana (Golden o Gala)
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de azúcar
Ingredientes para decorar: granola, almendras laminadas, 1 dátil
Preparación de la receta:
Caramelizar las manzanas:
Pela la manzana y córtala en rodajas finas.
En una sartén a fuego medio, derrite la margarina, añade el azúcar y los trozos de manzana.
Cocínalas durante 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén doradas y caramelizadas.
Preparar la base de açaí:
En una batidora, añade la mezcla para el acai bowl.
Bate hasta obtener una textura suave y homogénea.
Montar el bol:
Vierte la base de açaí en un bol.
Coloca las manzanas caramelizadas por encima, distribuyéndolas de manera que el plato tenga un aspecto armonioso.
Espolvorea la base de açaí con almendras laminadas y granola para darle un toque crujiente.
Añade un dátil cortado en trocitos y una pizca de canela para darle un toque aún más otoñal.
Para darle un toque especial, añade nueces pecanas u otros frutos secos de temporada.
Vasito de açaí
Una versión en vasito que supone un cambio respecto al bol y juega con las capas y las texturas. Esta receta es un postre o tentempié fácil de preparar que causa sensación a la vista.
Ingredientes:
- 1 envase (es decir, 100 g) de nuestra pulpa de acai congelada
- 1 plátano
- 1 o 2 higos, según tus preferencias
- 100 gramos de yogur vegetal de coco
- Un puñado de avellanas peladas
- 100 gramos de granola
- 50 gramos de coco rallado
- Una cucharada sopera de mantequilla de avellanas
Preparación de la receta:
Empieza colocando en el fondo de tu vasito unos trozos de granola. Añade por encima la mezcla de pulpa de acai y plátano, previamente batida. Asegúrate de repartir bien la mezcla por toda la superficie.
A continuación, añade unas cuantas avellanas sobre la capa de açaí. Después, añade por encima el yogur vegetal de coco, procurando repartirlo de manera uniforme.
Por último, añade una última capa de tu mezcla de acai y plátano.
Ahora vienen los ingredientes para decorar: ¡añade al final unas rodajas de higos, unos trocitos de granola, coco rallado, unas avellanas peladas y una cucharada generosa de mantequilla de avellanas!
Y si prefieres un desayuno caliente:
El bol de açaí no es la única opción para empezar bien el día en otoño. Si te gustan las recetas reconfortantes, prueba también nuestras gachas, nuestras tortitas o nuestras deliciosas bebidas calientes. Descubre nuestras recetas de desayuno.
