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En 2025, los consumidores buscan nuevas experiencias, saludables y visualmente atractivas. Por así decirlo, las bebidas de las cafeterías están en plena evolución.
El superalimento açaí, procedente de Brasil, suele aparecer en los menús en su famosa versión: el açaí bowl. Pero, ¿sabías que también se puede encontrar en una forma inesperada: el café?
En este artículo te explicamos por qué y cómo incluir cafés de acai en tu carta, con ejemplos concretos de recetas que puedes probar para sorprender a tus clientes.
¿Por qué combinar el açaí con el café?
Una respuesta a las nuevas expectativas de los clientes
Los clientes, sobre todo las generaciones más jóvenes y los aficionados a las cafeterías, esperan mucho más que un simple espresso. Buscan:
- bebidas saludables con ingredientes naturales y poco procesados,
- recetas inéditas que rompen con los cánones tradicionales,
- y productos fotogénicos, fáciles de compartir en las redes sociales
En este contexto, ¡el açaí cumple todos los requisitos!
- Se considera un superalimento rico en antioxidantes, fibra y ácidos grasos saludables.
- Tiene un color violeta intenso, muy atractivo a la vista.
La combinación de café y açaí: el factor diferenciador
Al combinar el café y el açaí, ofreces una alternativa al café con leche tradicional con un auténtico valor añadido nutricional.
También es una forma de diferenciarse en un mercado competitivo:
- La oferta de bebidas con cafeína se renueva constantemente. Incorporar una gama exclusiva de açaí te sitúa en una tendencia de fondo.
- Te diriges a un público sensible a lo natural y a los productos sostenibles, sobre todo si tu açaí es ecológico, trazable y procede de una cadena de suministro sostenible.
El açaí: ¿cómo se toma en forma de bebida?
¿Qué productos de Nossa! debes usar en tus recetas?
En Nossa!, recomendamos tres productos adecuados para el uso profesional. Cada uno tiene sus propias características. Tú decides cuál elegir según el sabor que busques y el tipo de bebida que ofrezcas.
La ración de açaí y guaraná (100 g)
- Listo para consumir y ligeramente dulce
- Ideal para recetas estrella como el café con leche de açaí o el dalgona
- Sabor típico de Brasil (ligero toque de guaraná y frutos rojos)
¡Es nuestro producto más vendido para bebidas!
La ración de açaí intenso (100 g)
- Sabor más intenso y muy rico en puré de acai.
- Ideal para los amantes de las recetas con carácter
- Sin azúcar: añadir un poco de edulcorante a las bebidas (sirope de agave, azúcar de coco…)
La bolsita de açaí clásico sin azúcar (100 g)
- Puré natural sin azúcares añadidos
- Útil si quieres personalizar totalmente la bebida (cantidad de azúcar, mezcla con frutas, aderezo dulce…)
Todos nuestros productos son ultracongelados, están listos para consumir y se conservan durante mucho tiempo sin perder calidad.
Combinar el açaí con los ingredientes adecuados
Para realzar el sabor del acai en un café, aquí tienes algunas recomendaciones:
Las leches más adecuadas
- Leche de avena: de sabor neutro, hace buena espuma, muy apreciada por los baristas
- Leche de soja/almendra: poco azucaradas, muy utilizadas en su versión light
- Leche de vaca: la opción clásica, con una textura cremosa y una espuma densa, ideal para los amantes de las recetas más tradicionales
Son los detalles los que marcan la diferencia
- Con el latte art, utiliza la espuma de leche para crear bonitos dibujos en la superficie de la bebida.
- Añade algunos ingredientes para decorar: virutas de coco, cacao en polvo, etc.
Estos pequeños detalles refuerzan el valor percibido de la bebida y crean un efecto «sorpresa».
3 ideas de recetas de moda con açaí para ofrecer a tus clientes
Café con leche y açaí
Un clásico renovado. Espresso, leche vegetal y una cápsula de acai y guaraná para disfrutar de una bebida fresca y energizante.
Café Dalgona con açaí
La famosa espuma de café batido sobre una base afrutada de açaí. Una receta que sigue estando muy de moda.
Café frío con acai
Un café infusionado en frío, servido con una cremosa crema a base de puré de acai. La bebida veraniega por excelencia.
Prueba los supercafés desde hoy mismo
Ofrecer café con açaí es responder a las tendencias fundamentales. Es decir, al bienestar, la naturalidad y la originalidad.
Con un formato fácil de integrar, un coste controlado y un gran potencial de marketing, el café con açaí puede convertirse en un auténtico elemento diferenciador en tu carta.
¿Te interesan nuestras recetas y quieres probar nuestros productos sin esperar más? Envíanos tus necesidades aquí mismo: ¡Me pongo en contacto con Nossa!
