¿Buscas una receta saludable, deliciosa y llena de vitalidad? ¡El açai bowl con matcha lo tiene todo!
Este bol combina dos superalimentos emblemáticos: el açai, pequeña baya procedente de la Amazonia rica en antioxidantes, y el matcha, té verde japonés reconocido por sus propiedades energizantes y desintoxicantes.
En la intersección de las culturas brasileña y japonesa, esta receta fusión ofrece una concentración de beneficios en un formato fresco y muy sabroso.
Perfecto para empezar el día con energía, reforzar tu sistema inmunitario o simplemente darte un capricho sin sentirte culpable.
Lee sin esperar más nuestro artículo para descubrir la receta de este açai bowl con matcha.
Los beneficios del açai y el matcha para la salud
El açai, fruto procedente de la Amazonia
El açai es una pequeña baya de color púrpura rica en antioxidantes, especialmente polifenoles, omega y fibra. Estos compuestos actúan como un auténtico escudo contra el estrés oxidativo, responsable del envejecimiento prematuro de las células.
El açai también ayuda a reforzar el sistema inmunitario, favorece la digestión y contribuye a una sensación de saciedad duradera.
En cuanto a nutrición, 100 g de açai aportan aproximadamente 69 kcal y una alta concentración de ácidos grasos insaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular. Una baya tan potente como deliciosa.
El matcha, té verde energizante y calmante
El matcha, por su parte, es un té verde japonés en polvo, utilizado en la ceremonia tradicional del té.
Contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la concentración y reduce el estrés, además de cafeína para un efecto estimulante prolongado.
Muy rico en antioxidantes (en particular, catequinas), el matcha también favorece la desintoxicación del hígado, la reducción de la inflamación y el metabolismo energético.
¿Qué cantidad de matcha se consume al día?
El matcha es un producto potente: una pequeña cantidad es suficiente. Por lo general, se recomiendan de 1 a 2 cucharaditas (es decir, de 2 a 4 g) al día para disfrutar de sus beneficios sin sobrecargar el organismo.
En esta receta, utilizamos una cucharadita en el pudin de chía, lo que constituye una dosis razonable y adecuada para el consumo diario.
Contraindicaciones y precauciones que debes conocer
El matcha contiene teína. Una forma más suave de cafeína presente en el té. Por lo tanto, puede provocar trastornos del sueño si se consume al final del día.
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Al igual que otros tés ricos en taninos, el matcha puede inhibir la absorción del hierro no hemo (procedente de los vegetales). En caso de anemia o deficiencia de hierro, se recomienda:
No consumir matcha durante las comidas ni justo después. -
Separar su consumo al menos 2 horas de los alimentos ricos en hierro.
Los ingredientes de la receta
Esta es la lista de ingredientes que necesitarás para preparar esta receta:
Para el acai bowl:
- 200 g de puré de acai ecológico Nossa!
- 1 plátano
- 100 g de skyr (natural o vegetal)
- 30 g de granola
- Algunos arándanos frescos o congelados
Para el pudín de chía con matcha:
- 100 ml de leche (animal o vegetal)
- 15 g de semillas de chía
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 1 cucharadita de azúcar (o sirope de arce)
Preparación de la receta
Preparar el pudín de chía:
En un recipiente pequeño, mezcla la leche, las semillas de chía, el matcha y el azúcar.
Remueve bien la preparación. Deja reposar 5 minutos y vuelve a mezclar.
Coloca en el frigorífico durante al menos 30 minutos, idealmente toda la noche.
Preparar la base de acai:
En una batidora, tritura el puré de acai con el plátano. Obtendrás una textura cremosa y densa.
Montar el bol:
En un vaso grande o una verrina transparente, alterna capas con los distintos ingredientes: acai, pudín de chía con matcha y skyr. Repite la operación tantas veces como quieras.
Después, añade granola y algunos arándanos por encima.
Consejo gourmet
Para facilitar el triturado del açai, te recomendamos utilizar nuestros productos de la siguiente manera:
Puedes sacar del congelador la cantidad de açai que quieras. Así, puedes dejar que el producto se descongele ligeramente. Cuando el producto sea manejable, puedes romper la monodosis con las manos (siempre dentro del plástico).
La segunda opción consiste en pasar las monodosis bajo un chorro de agua caliente para acelerar la descongelación. También podrás romper las monodosis más fácilmente.
Ten cuidado de no descongelar demasiado los productos, ya que de lo contrario obtendrás una textura de acai bowl muy líquida.
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