Todos estamos de acuerdo: una taza de chocolate caliente sigue siendo uno de los placeres más sencillos para recargar energías en invierno.
Este chocolate caliente preparado en casa gana en sabor y textura. Y cuando le añadimos açai, obtenemos una bebida original y más afrutada.
¡En este artículo descubrirás cómo combinar estos dos sabores que tanto nos gustan!
Por qué te encantará esta receta:
Te gustará este chocolate caliente, ante todo, por su sencillez. Es una receta con pocos ingredientes, una preparación rápida y un resultado que reconforta al instante.
El açai aporta un toque ligeramente afrutado, profundo y singular, que contrasta con el amargor del chocolate negro. Esta combinación crea una bebida deliciosa, suave y envolvente.t.
Para los profesionales, esta receta se convierte en una verdadera oportunidad: una receta moderna, mitad bebida y mitad postre, y sobre todo diferenciadora. El açai crea una firma gustativa que atrae y sorprende a tus clientes.
¿Cómo preparar un chocolate caliente realmente cremoso?
Un chocolate caliente realmente cremoso depende de la elección de los ingredientes, pero también de la preparación. Para obtener este chocolate denso y tradicional, hay que tener en cuenta los siguientes elementos:
Elige un chocolate negro de calidad
El chocolate domina el sabor final. Un chocolate negro con entre un 60 % y un 70 % ofrece el mejor equilibrio de sabores. Es lo bastante rico para aportar intensidad, pero no demasiado amargo. Este porcentaje de cacao se adapta a todos los gustos.
Calienta la preparación suavemente
Evita por completo hervir la leche. Caliéntala a fuego lento y luego deja que el chocolate en trozos se derrita. Recuerda remover la preparación con regularidad para obtener una mezcla bien brillante.
Si quieres una versión muy rápida, también puedes calentar la leche en el microondas. Ten cuidado de no hervirla. Después solo tendrás que añadir los trozos de chocolate y ajustar el sabor según tus preferencias.
Realza el sabor con una especia
La canela combina perfectamente con el chocolate y el açai. Aporta un aroma suave y ligeramente amaderado. También puedes añadir vainilla, un poco de cardamomo, jengibre, etc. Todas las combinaciones son posibles con el chocolate.
También hemos descubierto recientemente que el chile en polvo combina muy bien con el açai. ¡Por qué no añadir un poco a este chocolate caliente!
Estas especias transforman tu bebida, le dan carácter y te permiten crear tu propia versión del chocolate caliente perfecto.
Nuestra receta de chocolate caliente casero con açai
Los ingredientes
- 200 g de puré de açai ecológico y de comercio justo Terraçai by Nossa! o de 2 a 3 bolas de nuestro sorbete de açai y guaraná
- 200 ml de leche
- 80 g de chocolate negro
- Un poco de azúcar al gusto
¿Cómo preparar tu receta de chocolate caliente casero con açai?
Empieza mezclando 200 g de puré de açai ecológico y de comercio justo Terraçai by Nossa! con un plátano y un poco de endulzante. Ten cuidado de no descongelar previamente el açai para que la preparación quede bien helada.
Si utilizas nuestro sorbete, sácalo del congelador unos minutos antes de servir las bolas de helado.
Forma las bolas de açai de manera que llenen el recipiente. Añade entre 2 y 3 bolas de helado por taza.
Calienta la leche a fuego lento. Añade el chocolate negro en trozos. Mezcla hasta obtener una textura lisa y cremosa. Endulza si es necesario.
Vierte el chocolate caliente sobre las bolas de helado de açai.
Espolvorea ligeramente con canela.
¿Te ha gustado esta receta?
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