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Todos estamos de acuerdo en que una taza de chocolate caliente sigue siendo uno de los placeres más sencillos para recargar las pilas en invierno.
Este chocolate caliente casero gana en sabor y textura. Y cuando se le añade açaí, se obtiene una bebida original y más afrutada.
¡En este artículo te invitamos a descubrir cómo combinar estos dos sabores que tanto nos gustan!
Por qué te va a encantar esta receta:
Lo primero que te encantará de este chocolate caliente es su sencillez. Es una receta con pocos ingredientes, rápida de preparar y cuyo resultado te hace sentir bien al instante.
El açaí aporta un toque ligeramente afrutado, profundo y singular, que contrasta con el amargor del chocolate negro. Esta combinación da lugar a una bebida deliciosa, suave y envolvente.
Para los profesionales, esta receta se convierte en una auténtica oportunidad: una receta a medio camino entre una bebida y un postre, moderna y, sobre todo, única. El açaí aporta un toque distintivo que atrae y sorprende a tus clientes.
¿Cómo preparar un chocolate caliente realmente cremoso?
Para conseguir un chocolate caliente realmente cremoso, no solo hay que elegir bien los ingredientes, sino también saber cómo prepararlo. Para obtener ese chocolate espeso y tradicional, hay que tener en cuenta lo siguiente:
Apuesta por un chocolate negro de calidad
El chocolate es el sabor predominante. Un chocolate negro con un contenido de cacao de entre el 60 % y el 70 % ofrece el mejor equilibrio de sabores. Es lo suficientemente intenso como para aportar profundidad, pero sin resultar demasiado amargo. Este porcentaje de cacao se adapta a todos los gustos.
Calienta la mezcla a fuego lento
Evita a toda costa que la leche llegue a hervir. Caliéntala a fuego lento y luego deja que el chocolate se derrita en trozos. Recuerda remover la mezcla con frecuencia para que quede bien brillante.
Si quieres una versión muy rápida, también puedes calentar la leche en el microondas. Ten cuidado de que no llegue a hervir. Después, solo tendrás que añadir los trozos de chocolate y ajustar el sabor a tu gusto.
Dale un toque especial con una especia
La canela combina a la perfección con el chocolate y el açaí. Aporta un aroma suave y ligeramente amaderado. También puedes añadir vainilla, un poco de cardamomo, jengibre, etc. Con el chocolate, todas las combinaciones son posibles.
Además, recientemente se ha descubierto que el chile en polvo combina muy bien con el açaí, ¡así que por qué no añadirle un poco a este chocolate caliente!
Estas especias transforman tu bebida, le dan carácter y te permiten crear tu propia versión del chocolate caliente perfecto.
Nuestra receta de chocolate caliente casero con açaí
Los ingredientes
- 200 g de puré de açaí ecológico y de comercio justo Terraçai by Nossa! o 2 o 3 bolas de nuestro sorbete de açaí y guaraná
- 200 ml de leche
- 80 g de chocolate negro
- Un poco de azúcar, al gusto
¿Cómo preparar tu receta de chocolate caliente casero con açaí?
Empieza mezclando 200 g de puré de açaí ecológico y de comercio justo Terraçai by Nossa! con un plátano y un poco de edulcorante. Ten cuidado de no descongelar el açaí antes para que la preparación quede bien helada.
Si utiliza nuestro sorbete, sáquelo del congelador unos minutos antes de servir las bolas de helado.
Forma bolas de açaí hasta llenar el recipiente. Calcula entre 2 y 3 bolas de helado por taza.
Calienta la leche a fuego lento. Añade el chocolate negro troceado. Remueve hasta obtener una textura suave y cremosa. Endulza si es necesario.
Vierte el chocolate caliente sobre las bolas de helado de acai.
Espolvorea un poco de canela.
¿Te ha gustado esta receta?
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