Bol de açaí: 4 recetas fáciles y deliciosas para cada estación

A menudo pensamos en el bol de açaí como una receta veraniega y afrutada que aporta frescor. Sin embargo, este superalimento se adapta a todas las estaciones: basta con combinarlo con los ingredientes adecuados.

Descubre en este artículo nuestras cuatro recetas deliciosas para comer de forma saludable durante todo el año.

¿Cuándo es la temporada del açaí? ¿Se puede comer durante todo el año?

El açaí es una fruta originaria de la Amazonía. Su temporada está estrechamente ligada al ritmo de la selva. En Brasil, la cosecha se concentra principalmente entre julio y diciembre, un periodo en el que las palmeras producen abundantes racimos de pequeñas bayas moradas. 

Lo que hay que entender es que el açaí es una fruta extremadamente frágil. Recién recolectada, se oxida muy rápidamente y debe transformarse en puré en las 24 a 48 horas siguientes a la recolección. Es esta rápida transformación la que garantiza tanto la seguridad alimentaria como la conservación de los nutrientes.

Esto también explica por qué el açaí fresco no se exporta tal cual: para cruzar las fronteras, debe congelarse inmediatamente después de preparar la pulpa. Gracias a este proceso, se conserva la calidad y la fruta sigue estando disponible todo el año en forma de producto ultracongelado.

En concreto, aunque el açaí se cosecha durante unos meses en la Amazonía, en Francia se puede consumir en cualquier época del año. Los purés de açaí congelados de Nossa! permiten disfrutar del valor nutricional y el sabor auténtico de la fruta.

¿Cómo se prepara un bol de açaí?

Un buen bol de açaí siempre empieza con una base fácil de preparar.

Necesitarás: 

• 2 bolsitas de acai congelado de la gama Nossa! (es decir, 200 g de acai)
• 1 plátano pequeño, congelado o no
• 1 cucharada de sirope de ágave, miel o sirope de arce

A veces se tiende a añadir un poco de agua, leche o zumo de frutas para facilitar la batido de la mezcla. El secreto está en no añadir demasiado líquido: así se consigue una consistencia cremosa similar a la de un helado.

Nuestras recetas de acai bowl según la temporada

Nuestra receta de bol de açaí primaveral

Con la llegada del buen tiempo, apetece algo ligero y refrescante. Este bol de açaí combina frutas coloridas y crujientes, perfectas para recargar las pilas.

Los ingredientes que necesitarás para esta receta: 

• 1 cucharada de granola
• 1 cucharada de coco en polvo
• 1 plátano, cortado en rodajas
• 1/2 kiwi cortado en rodajas
• Unas canicas de chocolate y coco Elsy

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Nuestra receta de bol de açaí de verano

Cuando suben las temperaturas, no hay nada mejor que un bol de açaí repleto de frutas maduradas al sol. Las fresas, los albaricoques y las frambuesas combinan a la perfección con el açaí. ¡No te lo pierdas! 

Los ingredientes que necesitarás para esta receta: 

• 5 fresas cortadas en rodajas
• 1 cucharada de coco en polvo
• 1 plátano, cortado en rodajas
• 1 albaricoque
• 1 cucharada de mezcla de avena, avellanas y pasas
• Unas cuantas frambuesas

 

Nuestra receta de bol de açaí otoñal

Cuando bajan las temperaturas, a menudo nos apetecen recetas más reconfortantes. En este caso, la compota de manzana y el higo aportan un toque dulce y cálido, equilibrado por el crujiente de las avellanas.

Los ingredientes que necesitas para esta receta: 

• 2 cucharadas de yogur vegetal
• 1 higo cortado en cuartos
• 1 cucharada de granola
• 2 cucharadas de compota de manzana
• Unas avellanas
• 1 cucharadita de coco en polvo

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Nuestra receta de bol de açaí de invierno

El invierno invita a darse un capricho. Esta receta de acaibowl juega con el contraste entre la manzana caramelizada, las semillas de granada y la intensidad de la mantequilla de cacahuete. Las bolitas de masa de galleta caseras le dan un toque original y nostálgico.

Los ingredientes que necesitas para esta receta: 

• 1/2 manzana caramelizada
• 1 cucharada de granos de granada
• 6 bolas de masa de galleta
• 1 cucharada de granola
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete

¿Quieres la receta de las bolitas de masa de galletas? Echa un vistazo a nuestra receta.