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La Navidad es la ocasión perfecta para regalar algo hecho en casa. ¿Y qué mejor que unas tabletas de chocolate rellenas de açaí para sorprender a tus seres queridos con una creación original, deliciosa y ética?
Esta receta combina la intensidad del chocolate negro con el acai para crear una explosión de sabores, realzada por el crujiente de los pistachos y las almendras laminadas. ¡Una delicia que seducirá a los amantes del chocolate de tu entorno!
Regalar bombones en Navidad
La Navidad y los bombones forman una combinación imprescindible en Francia. Pero, ¿de dónde viene esta costumbre?
La tradición de regalar bombones en Navidad
La costumbre de regalar bombones en Navidad se remonta al siglo XIX. En aquella época, el chocolate era un producto de lujo, reservado a las clases altas y que se consumía principalmente en forma de bebida caliente.
Con el auge de la industria chocolatera y la evolución de las técnicas de elaboración, el chocolate se ha vuelto más accesible y los pasteleros franceses han empezado a ofrecer surtidos para celebrar la Navidad.
Estos bombones simbolizaban la abundancia y la generosidad, valores fundamentales asociados a las fiestas de fin de año. Su éxito no ha decaído. Poco a poco han ido ganándose un hueco bajo el árbol, en los calendarios de Adviento o como regalo.
Hoy en día, regalar bombones es una tradición profundamente arraigada en los hogares franceses. Más que un simple regalo, es un detalle goloso que se comparte con gusto en momentos en familia o entre amigos.
¿Por qué hacer bombones caseros?
Si regalar bombones en Navidad es una tradición, elaborarlos uno mismo es una moda que atrae cada vez a más golosos. He aquí por qué hacer tus propios bombones caseros es una idea excelente:
Originalidad y personalización
Crear tus propios bombones te permite dar rienda suelta a tu creatividad. Puedes jugar con los sabores y los ingredientes para ofrecer un producto único, adaptado a los gustos de tus seres queridos.
Por ejemplo, incorporar superalimentos como el acai aporta un toque exótico y moderno a tus creaciones.
Control de los ingredientes
Hacer tus propios bombones te permite garantizar la calidad de los productos utilizados. Puedes optar por ingredientes ecológicos, de comercio justo y sin aditivos.
También es una buena ocasión para reducir el consumo de azúcares añadidos y optar por alternativas más saludables con productos de índice glucémico más bajo, como el sirope de dátiles o la miel.
Un gesto respetuoso con el medio ambiente
Los chocolates industriales suelen venir envueltos en múltiples envases no reciclables. Al preparar tus propios chocolates en casa, reduces considerablemente los residuos. De hecho, puedes comprar tabletas de chocolate a granel sin ningún problema.
También puedes optar por envases reutilizables o caseros, como papel kraft o tarros de cristal. Además, al elegir ingredientes procedentes de cadenas de suministro responsables, estás apoyando prácticas agrícolas sostenibles y justas.
Una actividad en buena compañía
Hacer bombones caseros es una actividad divertida y gratificante para compartir en familia o con amigos. Es una oportunidad para crear recuerdos juntos mientras preparamos deliciosos regalos.
Receta de nuestra tableta de chocolate rellena de açaí
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde para 2 tabletas.
Conservar en frío y consumir en un plazo de 2 a 3 días.
Ingredientes necesarios:
- 200 g de chocolate negro
- 40 g de chocolate blanco
- 2 cucharadas soperas de mascarpone
- 50 g de puré de acai ecológico y de comercio justo Terraçaí by Nossa
- 2 cucharadas soperas de sirope de dátiles
- 20 g de pistachos
- 20 g de almendras laminadas
Preparación:
- Preparar los bombones:
Derrite el chocolate negro y el chocolate blanco por separado al baño María o en el microondas, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen. - Preparar la base marmolada:
. Primero, vierte el chocolate blanco fundido en un molde para tabletas de chocolate. Añade inmediatamente una fina capa de chocolate negro por encima. Utiliza una espátula para extender ambos chocolates por toda la superficie y crear un efecto marmolado. Mételo en el congelador durante 15 minutos. - Preparar el relleno:
Mezcla el mascarpone, el puré de acai y el sirope de dátiles en un bol. Remueve hasta obtener una textura homogénea y cremosa. - Montar la tableta:
Saca la base de chocolate del congelador. Extiende el relleno de manera uniforme por encima con ayuda de una espátula. Espolvorea con pistachos y almendras laminadas para aportar textura crujiente y sabor. - Acabado de la tableta:
Cubre con el resto del chocolate negro fundido, alisando bien la superficie. Vuelve a meterla en la nevera para que se endurezca. - Para degustar o regalar:
Una vez enfriada, desmolda la tableta. Envuélvela en papel kraft o en bolsitas reutilizables para crear regalos gourmet y ecológicos.
¿Dónde puedo ver el vídeo de la receta?
¿Quieres seguir cada paso de la preparación de nuestra receta de tableta de chocolate rellena de açaí? ¡Hemos grabado un vídeo detallado para guiarte paso a paso! Puedes ver el vídeo aquí mismo.
Consejo: Graba el vídeo para poder encontrarlo fácilmente cuando vayas a cocinar.
