El matcha se impone hoy como un ingrediente esencial de las bebidas de moda y estéticas. Combinado con el açaí, superfruta de la Amazonia, el resultado no solo es delicioso, sino también colorido y muy fotogénico. Esta receta reinterpretada de un clásico italiano permite añadir a su carta un postre original y sabroso, totalmente en sintonía con los tiempos actuales.
Gracias al sorbete de açaí y guaraná Nossa!, esta receta es sencilla y rápida de preparar.
¿POR QUÉ UN AFFOGATO?
El affogato es un postre que viene directamente de Italia, más concretamente de la ciudad de Nápoles.
Affogato significa «ahogado» en italiano. Como su nombre indica, tradicionalmente consiste en cubrir una bola de helado de vainilla con un espresso intenso. Este proceso hace que el helado quede cremoso y crea un sabor único entre la dulzura del helado de vainilla y el sabor intenso del café.
Hoy, el affogato se ha convertido en una receta viral en las redes sociales, dando lugar a numerosas variantes. ¡La tendencia del affogato combina perfectamente con la del matcha e incluso con la del açaí! Esta combinación permite ofrecer una versión más saludable del affogato, visualmente impactante y acorde con los gustos actuales.
LOS BENEFICIOS COMBINADOS DEL AÇAÍ Y EL MATCHA
¡Todos sus beneficios al servicio de su bienestar!
El matcha
El matcha es conocido por ser un concentrado nutricional. Es rico en antioxidantes, especialmente en catequinas, y ayuda a proteger las células frente al daño oxidativo y a mantener una piel joven. El matcha también es una fuente natural de cafeína, que proporciona energía estable, sin los picos y las caídas del café.
Además, es rico en L-teanina, un aminoácido que favorece tanto la relajación como la concentración.
El açaí
Esta receta también aprovecha las virtudes de la superfruta que es el açaí, una pequeña baya de la Amazonia con múltiples beneficios.
Al igual que el matcha, contiene una gran cantidad de antioxidantes. También es rico en fibra, que facilita una digestión lenta y aporta sensación de saciedad. Por último, sus omegas 6 y 9 y su concentración de minerales lo convierten en un ingrediente ideal para un postre saludable y revitalizante.
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Un postre estético y de plena actualidad
Esta receta reinterpretada reúne tres grandes tendencias: el affogato, el matcha y el açaí. Inspirada en dos superingredientes estrella de las redes sociales, esta receta se sitúa en el centro de las tendencias actuales. Reinterpreta el espíritu del affogato en una versión saludable y colorida, para un resultado tan sabroso como instagrameable.
La combinación del matcha y el açaí no seduce únicamente por sus beneficios: también atrae todas las miradas. Con sus tonos naturalmente vibrantes, entre el verde intenso del matcha y el violeta profundo característico del açaí, este affogato evoca frescura, sabor y energía.
RECETA DEL AFFOGATO DE MATCHA Y AÇAÍ
Ingredientes:
- 3 bolas de sorbete Nossa!
- Matcha: 1 cucharadita de matcha y 30 cl de agua
Preparación:
- Preparación del matcha: Batir el matcha en un poco de agua con la ayuda de un batidor chasen.
- Colocar las bolas de sorbete Nossa! en un recipiente.
- Verter el matcha sobre el sorbete.
He aquí una receta tan bonita de contemplar como de degustar, lista en un abrir y cerrar de ojos.
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