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El café con leche es una bebida imprescindible en todas las cartas de las cafeterías. Pero ante una clientela que busca novedades, el café con leche está evolucionando.
El café con leche de acai cumple a la perfección con estas expectativas: un espresso intenso, leche vegetal o convencional, hielo y un toque de acai para aportar color, sabor y propiedades beneficiosas.
El resultado: una bebida saludable, refrescante, atractiva a la vista… y fácil de preparar.
Ideal para cartas de verano, brunchs o la oferta de una cafetería. Este latte es también un excelente elemento diferenciador para tu carta de bebidas.
¿Por qué ofrecer un café con leche de açaí?
El café con leche es una apuesta segura en cualquier época del año, pero la competencia empuja a los establecimientos a ofrecer alternativas que les diferencien.
Incorporar el açaí a tu receta de latte supone ofrecer una versión renovada, en sintonía con las expectativas actuales de tu clientela.
Esta receta destaca por:
- un enfoque más natural, sin jarabes artificiales ni aditivos industriales,
- un aspecto único gracias al intenso color violeta del acai,
Es una bebida que combina placer y estética. Es perfecta para enriquecer tu carta, atraer a una clientela curiosa y generar interacción en las redes sociales.
Un sencillo cambio que convierte un clásico en una creación exclusiva.
¿Qué ingredientes hay que elegir para preparar un café con leche perfectamente equilibrado?
El éxito de este café con leche se basa en unas decisiones sencillas:
El café
Elige un espresso corto e intenso, a ser posible de arábica, con un tueste ligero para evitar el amargor.
También puedes probar una versión con café de filtro para obtener un resultado más suave.
La leche
- Avena: forma una buena espuma, tiene un sabor neutro y se utiliza mucho en las cafeterías.
- De almendra o de soja: versión más ligera, sin azúcar.
- Leche de vaca: la opción más tradicional, que ofrece una textura cremosa.
El açaí
Utiliza una ración de açaí-guarana Nossa! (100 g), ideal para bebidas:
- Listo para usar
- Sabor ligeramente dulce y equilibrado, con guaraná natural
Receta de café con leche y açaí
Una bebida fácil de preparar. Ideal para un servicio rápido o para una carta de brunch.
Ingredientes (para 1 vaso)
- 1 espresso doble
- 100 ml de leche al gusto
- 1 cacito de 100 g de açaí-guaraná Nossa! (descongelado)
- Cubitos de hielo
Preparación
- En un vaso transparente, pon una buena cantidad de cubitos de hielo.
- Vierte la leche fría.
- Añade poco a poco el espresso doble para crear una capa.
- Termina con la cucharada de açaí derretida. Deja que se vean las capas o mézclalas ligeramente para conseguir un efecto marmolado.
Una bebida perfecta para darle un toque especial a tu menú
El café con leche de açaí cumple todos los requisitos de una bebida de moda y distintiva:
- Atrae a una clientela ávida de novedades
- Se prepara rápidamente con ingredientes listos para usar
- Su coste de materia prima está controlado (aproximadamente 2,10 €)
Ya sea en su versión vegetal, para el brunch, para llevar o para tomar allí mismo, esta bebida se adapta a cualquier forma de servicio.
Y crea un auténtico momento de degustación en torno al café.
